Мясорыхлители HURAKAN

Мясорыхлители HURAKAN используются на профессиональных кухнях столовых, кафе и ресторанов, а также в супермаркетах с собственной кулинарией. Служат для размягчения мясных заготовок методом разрушения волокон перед тепловой обработкой. Процесс подготовки полуфабрикатов похож на отбивание, но имеет некоторые отличия (возможность придания округлой формы изделию, получение произвольных размеров и т.д.) Механическое воздействие на сырьё осуществляется вращением шипованных или оснащённых лезвиями валков. Обработанное мясо приобретает нежный вкус, сочность, рыхлую консистенцию и мягкую структуру, готовится просто и быстро.

В нашем интернет-магазине представлены механические и электромеханические мясорыхлители HURAKAN разной конструкции, мощности и производительности. Корпуса изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает безупречную пищевую гигиену, износостойкость и долговечность приборов. Некоторые модели рассчитаны на использование с насадками для других способов обработки мяса (для нарезки – MSA, для рыхления – TDA, TDB). Оборудование управляется ручным приводом или работает от электросети. В обоих вариантах конструкции процесс приготовления ромштексов, антрекотов, шницелей, стейков существенно облегчается в сравнении с отбиванием вручную.