Коптильни HURAKAN

Аппараты для копчения HURAKAN используются в ресторанах, кафе и на других предприятиях общественного питания, в супермаркетах с собственной кухней, а также в домашних условиях. Позволяют приготовить блюда из мяса, птицы, рыбы или овощей по технологии холодного или горячего копчения. При холодном копчении продукты окуриваются холодным дымом и приобретают копчёный аромат без контакта с огнём. При горячем копчении продукты подвергаются воздействию дыма и тепловой обработке, приобретают копчёный аромат и румяную корочку. Обработка таким способом позволяет придать блюду характерный вкус, сохранить полезные вещества в готовом продукте и продлить срок его хранения.

В нашем интернет-магазине представлены коптильни HURAKAN двух видов: для холодного и горячего копчения. В устройствах первого типа в одной камере находится источник тепла, откуда поступает дым по трубке в другую камеру с продуктом. Питание прибора подаётся от батареек типа АА. В моделях второго типа процесс обработки происходит во внутренней камере коптильного шкафа, оборудованного несколькими уровнями. Копчение осуществляется в температурном режиме от 30 до 135 °С. Для установки нужного параметра термической обработки на электронной панели управления имеется термостат, для установки времени копчения — таймер. Значения отображаются на светодиодном экране. Представленные у нас модели удобны для приготовления копчёной осетрины, буженины, шпика, свиных рёбрышек, колбас и многих других изысканных блюд.