Шкафы для вызревания мяса HURAKAN
Шкафы для вызревания мяса HURAKAN применяются для хранения, охлаждения и сухого созревания мяса и мясных продуктов на предприятиях пищевого производства, общественного питания и торговли. В процессе вызревания уменьшается процент влажности и меняется структура мяса, за счёт чего улучшаются вкусовые качества, мясо становится сочным, приобретает насыщенный вкус и сохраняет свои полезные свойства. В шкафах созданы все необходимые условия для процесса вызревания – определённая температура, влажность и равномерная циркуляция воздуха по всему объёму.
В каталоге нашего интернет-магазина представлены шкафы для вызревания мяса HURAKAN различной конструкции и объёма. Сенсорная панель управления позволяет легко настраивать и точно контролировать необходимые параметры температуры и влажности. Все модели оснащены функцией автоматического увлажнения и системой размораживания «автоцикл». Внутри камер имеется УФ-лампа для стерилизации (автоматически включается на час раз в сутки). Шкафы оснащены распашной дверью из сверхпрочного стекла, что позволяет визуально контролировать процесс на всех этапах. Для размещения продукции предусмотрены выдвижные полки и крюки (поставляются с каждой моделью).
Ключевые особенности шкафов для вызревания мяса HURAKAN:
- Корпус из окрашенной стали, двери – из нержавеющей стали и стекла
- Температурный режим: от +1 до +25 °C
- Уровень влажности: 60 – 80 % (для пароувлажнения имеется лоток, заполняемый водой)
- Динамическая система охлаждения с экологически безопасным хладагентом R600a
- Подсветка и замок
- Не требуется подвод воды и канализации