Тепловой расстоечный шкаф HURAKAN HKN-KAF1B предназначен для расстойки заготовок из теста перед выпеканием. Этот процесс позволяет снизить плотность и увеличить объём теста, что повышает качество готовой выпечки, положительно влияет на её вкус, аромат и внешний вид. Используется в кондитерских, пекарнях, пиццериях и на других предприятиях общественного питания, торговли и пищевого производства.
Ключевые особенности:
- Корпус изготовлен из нержавеющей стали
- Стеклянная дверь даёт возможность визуально контролировать процесс расстойки
- Предусмотрена функция остановки брожения, позволяющая подготовить заготовки для выпечки к нужному времени
- 16 уровней 600х400 мм
- Температурный режим: от +2 до +50 °С
Необходимо следить за уровнем воды в резервуаре, чтобы избежать "сухой" работы ТЭНов.
Оставьте свой отзыв об использовании товара