Тепловой расстоечный шкаф HURAKAN HKN-XLT193M предназначен для расстойки заготовок из теста перед выпеканием. Этот процесс позволяет снизить плотность и увеличить объём теста, что повышает качество готовой выпечки, положительно влияет на её вкус, аромат и внешний вид. Используется в кондитерских, пекарнях, пиццериях и на других предприятиях общественного питания, торговли и пищевого производства.
Ключевые особенности:
- Корпус изготовлен из нержавеющей стали
- Стеклянная дверь даёт возможность визуально контролировать процесс расстойки
- 16 уровней 600х400 мм или гастроёмкостей GN 1/1
- Расстояние между направляющими: 9.4 см
- Температурный режим: от +30 до +110 °С
Необходимо следить за уровнем воды в резервуаре, чтобы избежать "сухой" работы ТЭНов.
Оставьте свой отзыв об использовании товара